Tipos de tacos
Uno de los platillos típicos más reconocidos alrededor del mundo son los tacos. Cuando hablamos de esta comida existen innumerables tipos de tacos con distintas variaciones y giros.
Los tacos son una de las comidas callejeras más populares en México, y aunque el origen no se conoce con certeza, el primer registro de tacos se llamó “taco de minero”, en referencia a las minas de plata del siglo XVIII.
La mayoría de los tipos de tacos están hechos con tortillas de maíz pequeñas y suaves que se calientan y doblan alrededor de una variedad de rellenos, a veces hasta usamos dos tortillas para evitar que se rompan.
La mayoría de los tacos los acompañamos con cebolla, cilantro, limón y salsa. Aunque hoy en día existen tacos por todo el mundo estos tacos mexicanos están llenos de sabor y no debes dejar de probarlos.
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Carne asada
La carne asada o a la parrilla, es un taco hecho con bistec que se marina y asada a la parrilla. Puedes usar un filete de falda, córtalo en trozos pequeños, como del tamaño de un bocado para que sea más sencillo comerlo en taco.
Es un hecho que donde hay carne asada hay tacos, en todos los restaurantes cercanos a mi ubicación acompañan a la carne asada con unas cuantas tortillas para comerla como se debe.
Tacos al Pastor
Me atrevería a decir que este es el taco más famoso de México. En este de combina cerdo ahumado con piña dulce. La carne de cerdo se marina tradicionalmente en especias y chiles, luego se asa lentamente en un trompo junto con la piña que libera su jugo mientras se cocina.
Campechanos
Para los amantes de la carne y las combinaciones este tipo de tacos es para ti. Los tacos campechanos se preparan con una combinación de varios tipos de carne, por ejemplo, de bistec y chorizo. Solo basta con combinar dos tipos de carne para que sea un taco campechano.
Carnitas
No podemos con lo delicioso que es comer un taco de carne de cerdo tierna tanto que hasta parece que se derrite en la boca. Sumado a los pedacitos con bordes crujientes. Este clásico taco del estado de Michoacán requiere algo de tiempo y paciencia para cocinar, pero vale cada segundo en la cocina.
Barbacoa
La barbacoa tradicional generalmente se prepara en un horno subterráneo. El término “barbacoa” se refiere a la forma en que se prepara la carne que puede ser de cordero o cabra, es cubierta con hojas y cocida lentamente en un hoyo excavado en la tierra. Para hacer una barbacoa en casa, puedes usar una olla de cocción lenta para tener una carne muy tierna.
Estos son solo algunos tipos de tacos, también puedes encontrar de guisado de cochinita de tripa. Solo de imaginar se nos hace agua la boca, ¿Cuál es tu taco favorito?