Los mejores postres americanos

Analizamos la historia estadounidense para descubrir qué postres americanos son los mejores. No te sorprendas si tienes ganas de una delicia horneada después de leer esta deliciosa lista con postres americanos.

Galletas con chispas de chocolate 

Ninguna galleta es más estadounidense que una galleta con chispas de chocolate. Con muy poca variedad, esta receta se ha mantenido básicamente igual desde la década de 1930.  El origen de la galleta con chispas de chocolate no está claro, algunos creen que a un panadero se le ocurrió la receta por accidente, mientras que otros cuestionan esa afirmación. Pero una cosa es segura: tiene que agradecer a Ruth Wakefield por el simple y delicioso regalo. 

Wakefield y su esposo, Kenneth, tenían un restaurante en Massachusetts llamado Toll House Inn, informó The New York Times. Según cuenta la leyenda, un día, mientras preparaba una tanda de galletas para sus invitados, Wakefield descubrió que había agotado todo el chocolate de su panadería. Se hizo una sustitución rápida con un poco de chocolate semidulce de Nestlé que tenía a mano en su cocina. Esperaba que se mezclara con la masa, pero en cambio, permaneció suspendida en la masa dulce.

Después de que los lugareños e invitados probaran la galleta crujiente de chocolate de Toll House, su reputación creció. Su receta se publicó en un periódico de Boston y los bocados de chocolate de Nestlé comenzaron a venderse en cantidades récord. A cambio de toda una vida de chocolate gratis, a la compañía Nestlé se le permitió imprimir la receta de Toll House Cookie en su paquete. 

Cheesecake

Una mezcla de queso crema suave y dulce, azúcar y saborizantes, el Cheesecake se ha convertido en el postre oficial de Nueva York, y otras áreas del país también lo reclaman. Junior’s Restaurant en Brooklyn y Eileen’s Special Cheesecake en el centro de Manhattan mantienen el fuerte como algunos de los proveedores de pasteles de queso más famosos, tanto en la ciudad de Nueva York como en los Estados Unidos.  La corteza es una mezcla de migas de galleta, hojaldre o una base de galleta graham mantecosa. Denso o esponjoso, se puede cubrir con frutas, nueces, galletas o jarabes.

O bien, el pastel de queso se puede condimentar con chocolate, calabaza o licor, cualquier combinación que desee el chef y el comensal. Si desea una rebanada de pastel de queso tradicional de Nueva York, pruebe con un trozo de pastel de queso cubierto con fresas o cerezas. Para hornear cheesecake en casa, puedes usar un molde desmontable, que permite que el postre mantenga su forma mientras se asienta en un baño de agua. Alternativamente, también hay pasteles de queso sin hornear que son muy fáciles de hacer.

Pay de manzana

Nada huele como un pay  de manzana, con su corteza mantecosa horneándose en el horno y los jugos de frutas burbujeando por los lados. Relleno de manzanas, este postre se puede servir caliente y cubierto con cremoso helado de vainilla frío. Es especialmente bueno para el desayuno directamente del refrigerador a la mañana siguiente después de hornearlo.

La expresión “tan estadounidense como el pay de manzana” en realidad se originó con un anuncio de trajes en un periódico de principios del siglo XX, según la revista Smithsonian. La percepción de que el pastel de manzana era exclusivamente estadounidense fue alimentada por soldados en la Segunda Guerra Mundial, quienes les dijeron a todos que estaban peleando batallas por “mamá y pastel de manzana”, explica la revista. 

Pero, ¿era realmente la tarta de manzana un postre americano? Los primeros pasteles en los Estados Unidos llegaron al país con los primeros colonos, y eran sabrosos brebajes británicos rellenos de carne y especias.

Y como señaló el Smithsonian, la receta de pastel de manzana más antigua que se conoce también proviene de la Inglaterra del siglo XIV. Sin embargo, Estados Unidos ha adoptado el regalo como propio, y es un elemento básico de vacaciones para los estadounidenses.