Pesto recién molido

5 formas frescas de usar pesto

Albahaca, piñones, ajo, queso parmesano, aceite de oliva virgen extra, sal. Con solo 6 ingredientes, el pesto alla genovese es simple, tradicional y un básico del verano italiano. Al conocer estas alternativas frescas, asegúrate que cuando ordenes comida italiana cerca de mi, puedas degustar alguna combinación con pesto o disfruta de la enorme variedad de ensaladas frescas italianas.

El pesto y la pasta son una combinación clásica, especialmente con trofie, ñoquis o penne. Sin embargo, esta famosa salsa de las costas de Liguria necesita ramificarse de vez en cuando. Aquí hay algunas ideas para refrescar tu comida italiana en verano.

¿Cómo usar el pesto?

Verduras con salsa

Aprovecha al máximo tu recorrido de alimentos de verano con pesto como guarnición sabrosa. Agrega esta peculiar salsa verde a papas hervidas y habas verdes para una ensalada de papa con un toque italiano. ¿Vas a hacer una carne asada? Haz más líquida la salsa con más aceite de oliva y utilízala como salsa o llovizna para verduras a la parrilla.

Pizza

¿Qué tal una pizza verde? En lugar de salsa de tomate, unta pesto en la base de la pizza. Cubre con un queso suave y fresco como mozzarella o stracchino, unos tomatitos cherry o rodajas de tomate. ¡Disfruta de una deliciosa pizza singular y llena de sabor!

Pizza con pesto

Focaccia

Esta combinación es una especialidad de Liguria, por lo que no hace falta decir que la combinación es simplemente mágica. Asegúrate de hacer o comprar un pesto con aceite de oliva de calidad, que tiene un sabor delicado y aromático que no dominará el sabor de la albahaca.

Queso mozzarella con pesto

El queso mozzarella fresco con pesto son una combinación perfecta. Tuesta un trozo de pan rústico, cubre con un poco de queso fresco y cubre con la salsa para un almuerzo rápido y fácil. Igual puedes cubrir como aderezo a una ensalada caprese como un sustituto inesperado de las hojas de albahaca.

Minestrone

Para las noches frescas de verano que requieren comidas calientes de temporada, una cucharada de esta salsa, agrega una explosión de sabor a las sopas de verduras de verano. En Italia, esto se llama Minestrone alla Genovese. Justo antes de servir, agrega una cucharada encima de cada tazón.

¿Quieres aprender a hacer el pesto perfecto? Comienza con esta receta clásica de pesto.